Özge Uçucu – Bağışıklık

Tarhanalı 3 Tarif

Özge Uçucu — Thu, 15 Dec 2022 15:48:38 +0000

Anadolu coğrafyasının muhteşem probiyotiği olan tarhana ile yapabileceğiniz farklı tarifler hazırladık bu yazımızda.

Tarhana İlaveli Sufle

İsmi okuyunca inanamadığınızı görür gibiyiz ama denemeye değer bir sufle tarifidir tarhana ilaveli sufle. Yok yok suflenizi kaşıkla yemeye başlayınca içinden çikolata akmayacak çünkü bu tuzlu bir sufle tarifi. Yaklaşık 40-45 dakikada hazırlayabileceğiniz oldukça doyurucu ve lezzetli bir ara sıcak. Aynı zamanda iyi bir çay saati önerisi.

Malzemeler

2 çorba kaşığı tarhana
3-4 çorba kaşığı tereyağı
5 yumurta
4-5 kaşık rendelenmiş peynir
Yarım çay bardağı un (tercihen siyez unu)
1 çorba kaşığı domates salçası
6-7 adet kuru domates
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kişniş

Yapılışı

Bir tencerede yaklaşık 1 çorba kaşığı kadar tereyağını eriterek içine tarhana ve unu ekleyerek oldukça koyu bir bulamaç haline getirin.
Kuru domateslerinizi ince şeritler halinde keserek küçük bir tencerede 2-3 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış kuru domateslerinizi salçayla karıştırın.
2 yemek kaşığı kadar tereyağı eritip bir yumurta ile iyice kıvam alana kadar çırpın.
Elinizdeki tarhanalı bulamaca sürekli karıştırarak domatesleri ve yumurtalı karışımı ekleyin.
Tencereyi orta ateşte 2 dakika kadar tutarak karışımı pişirin. İçine peynirinizi ve baharatlarınızı ekleyin.
En son baharatları eklediğiniz tarhanalı karışımı ocaktan alıp soğuması için kenara koyun.
Ilık hale gelen tarhanalı sufle harcınıza 4 yumurta sarısını tek tek 2-3 dakika ara ile iyice karışacak şekilde sürekli çırparak ilave edin.
Bir başka kapta 4 yumurta beyazını bir çimdik tuz ile düşük devirde köpük köpük olana dek mikserle çırpın.
Yumurta akları köpürünce mikserin devrini artırın ve en hızlı devirde yumurta akları katı bir hal alana kadar çırpın.
Katılaşan yumurta aklarınızı sufle hamuruna bir spatula yardımı ile hamurun altından üstüne yavaş hareketlerle ekleyin. Bu noktada kesinlikle karıştırmak için mikser ya da başka bir çırpıcı kullanmayın. Amacımız yumurta aklarını söndürmeden hamura eklemek.
Sufleyi pişireceğiniz kapları tereyağı ile yağlayıp yağın üzerini tarhana ile kaplayın.
Sufle hamurunu sufle kaplarına koyun. Kapları çok doldurmayın. Hamur kabarınca taşmaması için yaklaşık bir santimetrelik boşluk bırakın.
Önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

İyice kabaran ve kızaran suflelerinizi beyaz peynir ve çay ile servis yapabilirsiniz.

Pirinçli Tarhanalı Köfte

Tarhana deyince aklınıza hemen çorba gelse de tarhana köfte ile birlikte de lezzetli biçimde tüketilebilir. Bu tarif size tarhana sevmeyen çocuklar için alternatif bir öneri olabilir. Hem tarhana hem köfte oldukça sağlıklı ve doyurucu olacaktır. Yaklaşık 15-20 dakikada hazırlayabileceğiniz bir ana yemek.

Malzemeler

2 su bardağı tarhana
Yarım su bardağı kadar pirinç
2 yumurta beyazı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
2-3 çorba kaşığı labne peyniri
Yarım su bardağı Ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber

Baharatları damak tadınıza göre artırabilirsiniz.

Yapılışı

Pirinçlerinizi iyice yıkayıp üzerine çıkacak kadar suda yaklaşık 7-8 dakika haşlayın.
Haşlanan pirinçlerin suyunu süzün.
Yeşilliklerinizi ince ince doğrayın.
Derince bir kabın içinde haşlanmış pirinç, ince doğranmış yeşillikler ve labne peyniri karıştırın.
Kaba en son baharatları ilave edin.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak yuvarlak şekil verin.
Bir kaba yumurta beyazlarını bir diğer kaba da tarhanayı koyun.
Pirinçli köftelerinizi önce yumurta beyazına daha sonra tarhanaya ve en son yine yumurta beyazına batırın.
Bu arada bir tavada yağınızı kızdırın.
Köftelerinizi kızdırılmış yağda kızartın.

Kızaran köfterin yağını bir kâğıt havlu üzerinde birkaç dakika bekleterek aldıktan sonra yanında domates ve salatalık dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Tarhanalı Lahanalı Börek

Hem tarhana hem de lahanayı aynı öğünde tüketebilmek için oldukça ilginç bir öneri.

Malzemeler

Çeyrek lahana
3-4 çorba kaşığı tarhana
1 kuru soğan
1 domates
1-1.5 çay bardağı pirinç
3-4 çorba kaşığı mozerella peyniri
1 paket krema
2-3 çorba kaşığı galeta unu
1 avuç kuş üzümü
1 adet limon
1 tatlı kaşığı bal
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tutam dereotu
Tuz, Karabiber, Kırmızı biber

Yapılışı

Lahanayı çok pişmeyecek kadar haşlayın.
Tarhananızı yaklaşık 1.5- 2 bardak suda eritin.
Küçük bir tencerede ince doğradığınız soğanları soteleyin.
Soğanların üzerine pirinci ekleyerek birkaç dakika kavurun. Üzerine rendelediğiniz domatesi, kuş üzümlerini ve baharatlarınızı ekleyin.
Limonunuzun suyunu sıkın ve kabuk kısmını rendeleyin.
Karışıma erittiğiniz tarhanayı ve bir limonun suyunu ekleyerek kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirin.
Daha sonra demlenmesi için kapağı kaplı olarak bekletin.
Pirinçli karışım ılınınca ince kıyılmış yeşillikleri, balı ve limon kabuğunun rendesini ekleyin.
Böreği yapacağınız fırın kabının dibine haşladığınız lahana yapraklarından bir sıra dizin. Üzerine pirinçli tarhanalı karışımdan koyun.
Bunun malzemeniz bitene kadar tekrarlayın.
Daha sonra böreğin neredeyse üzerine çıkacak kadar sıcak su ve 1 kaşık zeytinyağı ekleyerek önceden ısıttığınız fırında yarım saat kadar pişirin.
Yarım saat sonra fırından çıkarıp krema, peynir ve galeta ununu üzerine döküp bir 10-15 dakika daha pişirin.

Tarhanalı 3 Tarif yazısı ilk önce Bağışıklık üzerinde ortaya çıktı.

Tavuklu Atıştırmalık Tarifleri

Özge Uçucu — Thu, 15 Dec 2022 15:47:38 +0000

Dünyada en çok tüketilen protein kaynağı tavuk etidir. Beyaz et grubunda yer alan bu protein kaynağı her zaman kırmızı ete göre daha sağlıklı kabul edilir.

Tavuk Etinin Özellikleri Nelerdir?

Tavuk eti sindirimi kolay, kaliteli bir protein kaynağıdır. İçindeki vitamin ve minerallerde beslenme için oldukça önemlidir. Protein içeriği açısından öne çıkan tavuk etinin yağ içeriği ise oldukça düşüktür. Bu da onu oldukça benzersiz bir sağlıklı besin yapar.

100 gram haşlanmış tavuk eti yaklaşık 170 kalori içerirken karbonhidrat içeriği göz ardı edilebilecek kadar azdır. Protein içeriği ise yaklaşık 25 gram kadardır.

Bu nedenle tavuk eti beslenme rutinimizde mutlaka yer almalıdır. İşte bu yazımızda bu sağlıklı besin maddesini atıştırmalık olarak nasıl tüketebiliriz sorusuna karşılık birkaç tarifimiz var.

Elmalı Tavuk Salatası

Sağlıklı besin öğelerini bir araya getirerek hazırlanacak bir salata hem sağlıklı bir öğün olacaktır hem de oldukça doyurucu. Elma ile tavuğun birlikte kullanıldığı bu salata tarifi de mutlaka denenmesi gereken tarifler arasında yer alır.

Malzemeler

1 tavuk göğsü
1 adet elma (Tercihen yeşil elma)
1 adet kereviz
1-2 dal kereviz sapı
1 adet limon
1-2 yaprak marul
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1-2 kaşık zeytinyağı
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kırmızı pul biber

Yapılışı

Tavuk göğsünü tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayın.
Tavuk göğsü haşlanırken kerevizin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Rendelediğiniz kerevizin kararmaması için 1-2 kaşık limon suyu ile karıştırıp bir kâseye koyun.
Kereviz yaprakları ve diğer yeşillikleri iyice yıkayıp sularını süzdürdükten sonra ince ince kıyın.
Tavuk göğsünüz piştikten sonra onu küçük parçalar halinde kesin.
Elmanın kabuğunu soyup onu da küp küp doğrayın.
Hazırladığınız tüm malzemeyi limonlu suyla karıştırdığınız kerevize ekleyin ve iyice karıştırın.
En son cevizlerinizi de salataya ekleyin.
Küçük bir kâsede bir limonun suyu, mayonez, süzme yoğurt, nar ekşisi ve baharatları iyice karıştırın.
Salata sosunu salatanıza ekleyip iyice karıştırın.

Sağlıklı tavuklu salatanız atıştırmak için hazır.

Tavuk Nugget

Atıştırmalık ve tavuk deyince nugget tarifi vermeden olmaz. Restoranlarda severek tükettiğiniz tavuk nuggetları atıştırmak için evde de yapmak mümkün.

Malzemeler

Yarım kilogram kadar tavuk fileto
1 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı un
5 su bardağı ekmek kırıntısı
2 adet yumurta
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Yapılışı

Tavuk filetonuzu yağlı kısımlarından ayırın ve küçük parçalar halinde bölerek robota atın.
Robotta kıydığınız tavuk filetoların üzerine yaklaşık 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısını, birer çay kaşığı baharatlarınızı ekleyerek iyice karıştırın.
Mutfak tezgahınıza streç film serin elinizi hafifçe yağlayarak tavuklu harcınızı bir santimetre kalınlığında olacak şekilde streç filmin üzerine yayın.
Daha sonra bu karışımı istediğiniz büyüklükte kareler halinde dilimleyin.
Nuggetları dinlenmeleri için buzlukta bir 10-15 dakika kadar bekletin.
Nuggetlar dinlenirken bir kâseye un, bir kaseye ekmek kırıntıları ve bir diğer kaseye de çırpılmış yumurtaları koyun.
Nuggetları buzluktan çıkarınca önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da ekmek kırıntısı olan kâseye batırarak her yüzeyinin tüm malzeme ile iyice kaplandığına emin olun.
Derin bir tavada yağınızı kızdırın ve nuggetlarınızı iyice kızartın.
Kızarmış nuggetları yağlarını emmesi için kâğıt havlu serili bir tabağa alın.

Yağları emildikten sonra nuggetlarınızı ketçapla ya da sevdiğiniz bir başka sosla servis edebilirsiniz.

Ballı Susamlı Tavuk

Ballı susamlı tavuk sofralarımıza yeni giren bir atıştırmalık tarifi. Çin mutfağına ait bu bal, susam ve sağlıklı beyaz et olan tavuğun birleşimi gerçekten çok lezzetli bir atıştırmalık.

Malzemeler

3-4 tane tavuk but
2 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı bal
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı

Bir kâsede susam, soya sosu, bal ve baharatları iyice karıştırın. Bu sosu hazırlarken balın iyice dağıldığından ve sosa eşit yayıldığından emin olun.
Tavuk butlarınızı iri parçalar halinde doğrayın.
Tavada zeytinyağınızı ısıtın.
Tavuklarınızı sosunuza iyice bulayarak ısınmış olan yağda iki yüzlerindeki susam iyice kızarana kadar pişirin.

Fırında Çıtır Tavuk

Sağlıklı bir atıştırmalık tarifi de fırında yapılan tavuk kızartması.

Malzemeler

Yarım kilo tavuk göğüs
2 adet yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı galeta unu
3-4 kaşık su
Zerdeçal
Tuz, karabiber, kırmız pul biber

Yapılışı

Tavuk göğüslerini uzun dilimler halinde kesin.
Bir kâsede ekmek kırıntıları ve baharatları karıştırın.
Bir diğer kâsede yumurta ve suyu iyice çırpın.
Üçüncü bir kâseye de ununuzu koyun.
Tavuklarınızı önce una, sonra yumurtalı karışıma ve en son da baharatlı ekmek kırıntılarına bulayın.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt sererek tavuk göğüslerini sırayla tepsiye dizin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
Daha sonra tavukları ters yüz ederek ikinci yüzlerini de 10 dakika kadar kurutmadan pişirin.

Atıştırmalık sağlıklı tavuklarınız hazır.

Tavuklu Atıştırmalık Tarifleri yazısı ilk önce Bağışıklık üzerinde ortaya çıktı.

Mandalinalı 3 Tarif

Özge Uçucu — Thu, 15 Dec 2022 15:46:37 +0000

Kış deyince aklınıza gelen meyveleri sayın desek herhalde ilk 3 içinde sayılacak meyvelerden biri de bir narenciye olan mandalina olacaktır.

Soğuyan kış aylarında en çok ihtiyaç duyulan, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir meyvedir mandalina. Üstelik kolayca soyulan kabuğu ile tüketilmesi de oldukça zahmetsizdir. Mandalinanın birçok faklı türü vardır. Bu türleri sayesinde tatlıdan ekşiye kadar pek çok damak tadına hitap eder.

Mandalina tüm narenciyeler gibi C vitamininden oldukça zengindir. C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini destekleyen mandalina soğuk kış günlerinde üst solunum yolu enfeksiyonları ile savaşta önemli bir destektir.

Mandalina benzersiz vitamin içeriği kadar alında oldukça iyi bir lif ve su deposudur.

Kedi Dilli Mandalinalı Pasta

Mandalinalı tariflerin büyük kısmı tatlı tariflerdir. Bu tariflerden bir tanesi de kedi dili ile yapabileceğiniz lezzetli bir pasta tarifidir. Yaklaşık yarım saatte hazırlayıp bir gece dinlendirmeniz yeterli olacaktır.

Malzemeler

2 mandalina
4 bardak süt
1 paket krema
12 – 14 kedi dili bisküvi
1 yumurta sarısı
10 – 12 yemek kaşığı kadar şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu
5 – 6 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 – 2 paket vanilya
1 su bardağı portakal suyu
2 su bardağı mandalina suyu

Yapılışı

Pastanızı hazırlamak için kelepçeli bir pasta kalıbı hazırlayın.
Kedi dili bisküvileri 1 su bardağı portakal suyuna batırarak ıslatın ve kek kalıbına yan yana yerleştirin.
Bir tencerede yumurta sarısı ile 4 bardak sütü koyarak iyice çırpın.
Süt ve yumurta karışımına pirinç unu, 4 kaşık mısır nişastası ve 10 yemek kaşığı şekeri sırayla ve iyice karıştırarak ekleyin.
Karışıma en son kremayı ekleyerek ocağın altını yakın.
Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince ateşten alarak içine vanilya ve tereyağını ekleyerek karıştırın.
Kremanızı portakal suyu ile ıslatıp kalıba dizdiğiniz kedi dili bisküvilerin üzerine dökün.
Bisküvileri bir 10 – 15 dakika krema ile dinlendirdikten sonra ayrı bir tencerede kalan mısır nişastası, 2 yemek kaşığı şeker ve mandalina suyunu karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirerek pelte elde edin.
Pelte piştikten sonra muhallebinin üzerine dökün.
Pastanızı yuvarlak kestiğiniz mandalina dilimleri ile süsleyip bir gece buzdolabında dinlendirin.
Pastanız ertesi gün servise hazır.

Çikolatalı Mandalina

Tatlı seviyorsanız bu tarif tam size göre. Çikolata ile mandalinanın tadı birleştiğinde çok lezzetli bir tatlı elde etmeniz mümkün.

Malzemeler

1 paket krema
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı toz şeker
200 gram tercihen beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı mandalina likörü
10 – 12 dilim mandalina
1 çay bardağı nar taneleri
Jöle İçin
- 2 yaprak jelatin
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 200 mililitre mandalina suyu

Yapılışı

Bir cam kasenin içine mandalina likörü, şeker ve yumurta sarılarını koyun.
Cam kaseyi içinde kaynayan su bulunan bir tencerenin üzerine alın ve karışımı mikserle çırpın.
Karışım kabarınca cam kaseyi kaynak su bulunan tencerenin üzerinden alın.
Bir başka cam kasede kremayı iyice çırpın.
Benmari usulü ile çikolatayı eritin. Erimiş çikolata ile çırpılmış kremayı şeker ve yumurta sarılarının olduğu cam kaseye ekleyin ve karışımı mikserle çırpın.
Elde ettiğiniz karışımı istediğiniz şekli verecek bir kalıba dökerek katılaşana kadar buzdolabında bekletin.
Yaprak jelatinlerinizi soğuk suda yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra jelatinleri soğuk sudan alarak suyunu elle sıkın.
Mandalina jölesini yapmak için 1 yemek kaşığı toz şekerle 200 ml mandalina suyunu bir sos tenceresinde kaynatın. İçine jelatinleri ilave edin.
Jölenizi 1 santimetre kalınlığında olacak şekilde bir kalıba döküp buzdolabında dondurun.
Buzdolabında dondurduğunuz jölenin üzerine çikolatalarınızı yerleştirin.
Tabağınızı mandalina dilimleri ve nar taneleri ile süsleyerek tatlınızı soğuk servis yapın.

Mandalinalı Kereviz

Mandalina deyince akla hep tatlı tarifleri gelse de mandalina sebze yemeklerine de oldukça yakışır. Bu tarifle kış aylarına ait tüm lezzetleri bir araya getirmeniz mümkün. Yaklaşık yarım saatte hazırlanabilecek bu yemek lezzetli bir zeytinyağlı olarak sofrada yer bulacaktır.

Malzemeler

2 tane mandalina
1 portakal
1 kereviz
3 – 4 tane kereviz yaprağı
Yarım ayva
1 havuç
1 greyfurt
1 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz – Karabiber

Yapılışı

Yemeği yapmaya kereviz ile başlayın. Kerevizin kabuğunu soyarak küp küp doğrayın.
Ayvanında kabuğunu soyarak kereviz gibi küp küp doğrayın.
Havucun kabuğunu soyduktan sonra dilim dilim kesin.
1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencereye alarak kereviz, ayva ve havucu soteleyin.
Mandalina, portakal, greyfurt ve limonun suyunu sıkın.
Meyve suyuna biraz da su ekleyerek sotelediğiniz sebzelerin üstüne çıkacak şekilde sebzelerin üstüne ekleyin.
Su kaynayınca kereviz yaprakları, tuz ve karabiberi ekleyerek kerevizler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Kerevizler piştikten sonra ateşten aldığınız yemeği oda ısısında ılıtın.
Yemek ılınınca kalan zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirin.

Yemeği bir gece dinlendirdikten sonra servis yaparsanız çok daha lezzetli olacaktır.

Mandalinalı 3 Tarif yazısı ilk önce Bağışıklık üzerinde ortaya çıktı.

Tavuklu Sandviç Tarifleri

Özge Uçucu — Thu, 15 Dec 2022 15:34:18 +0000

Günlük hayat koşturmacası içinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün için vaktiniz yoksa bir sandviç sizin kurtarıcınız olur.

Hele de bu sandviçi hazırlamak için proteinden zengin, sindirimi oldukça kolay, vitamin ve mineraller için iyi bir kaynak olan tavuk eti ile hazırlarsanız oldukça iyi bir tercih yapmış olursunuz.

Tavuk eti çok farklı formlarda pişirilebilir ve farklı çeşit soslarla uyum sağlayabilen beyaz bir et olduğu için sandviç yapımında da oldukça sık tercih edilir. Bugün tavukla hazırlayabileceğiniz farklı sandviç tariflerine göz atalım birlikte.

Haşlanmış Tavuklu Sandviç

Tavuğunuzu haşladıktan sonra birkaç dakika gibi kısa bir süre içinde hazırlayabileceğiniz bu tarif yolculuklarda ya da yoğun bir gün ortasında oldukça lezzetli bir öğün olanağı sunacaktır.

Malzemeler

1 tavuk göğüs
1 sandviç ekmeği
1 yaprak marul
1 adet domates
1 adet salatalık
1 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı ketçap
1-2 tane salatalık turşusu
Tuz

Yapılışı

Tavuğu iyice yıkadıktan sonra üzerine kadar çıkacak su ile 15-20 dakika haşlayın.
Haşlanan tavuk etini ister didikleyin isterseniz dilimleyin.
Küçük bir kâsede hardal, mayonez ve ketçabı iyice karıştırın.
Sandviç ekmeğinizin her iki iç yüzüne de ketçaplı sosu sürün.
Tavuk etini sosun üzerine yerleştirin. Üzerine 1 parça marul, birkaç dilim salatalık, salatalık turşusu ve bir dilim domatesi ekleyin.

Arzu ederseniz yeşillik ve domateslerinizin üzerine bir tutam tuz serpebilirsiniz. Sandviçiniz hazır.

Barbekü Soslu Tavuk Sandviç

Tavuklu sandviçinizi bir de barbekü sos ve kızarmış ekmek ile yapmayı deneyin. Gerçekten lezzetli bir yemek olacaktır.

Malzemeler

1 sandviç ekmeği
1 tavuk göğsü
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı barbekü sos
1 tatlı kaşığı mayonez
1 yaprak marul
1 adet domates
1-2 halka soğan (Tercihen tatlı mor soğan)
Tuz, Karabiber

Yapılışı

Tuzlu suda pişene kadar tavuk göğüs etini haşlayın.
Ilınan tavuk etini didikleyin.
Tavuk eti piştikten sonra sandviç ekmeklerinizi tost makinasında ısıtın ya da isterseniz kızartın.
Kızaran ekmeklerin içine sıcakken tereyağı sürün.
Küçük bir tavaya az tereyağı koyup eritin tavuk etlerini bu yağda hafif soteleyin.
Sotelenen tavukların üzerine barbekü sosunu ekleyin.
Tereyağı sürdüğünüz ekmeklerin üzerine ince bir tabaka mayonez sürün.
Hazırladığınız barbekü soslu tavukları ekmeğin üzerine yerleştirin.
Tavukların üzerine soğan halkalarını, marulu ve bir dilim domatesi koyun.

Tavuklu Krep Sandviç

Sandviçlerinizi sandviç ekmeği ile yapmaktan sıkıldıysanız ve bir değişiklik arıyorsanız krep size bir alternatif sunabilir. Biraz vaktiniz varsa birkaç krep yapabilirsiniz. Krep ve beşamel sos katkısı ile tavuklu sandviçiniz çok farklı bir lezzet kazanır.

Malzemeler

Krep için

2 adet yumurta
1 su bardağı un
5 su bardağı süt
1-2 kaşık ay çiçek yağı
1 tutam tuz

İç harç için

1 tavuk göğüs
Tuz

Beşamel sos için

1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
2-3 kaşık tereyağı
Tuz, Karabiber

Yapılışı

Sandviçinizi yapmaya önce kreplerden başlayın.
Derin bir cam kâsede un, yumurta ve sütü iyice içinde topak kalmayıncaya kadar çırpın.
Tuzunu ekleyin.
Orta ateşte tercihen krep tavasını yoksa bir teflon tavayı ısıtın.
Tavaya çok az yağ koyun.
Krep hamurunuzdan bir kepçe alın. Tavanın ortasına dökün ve elinizde tavayı çevirerek hamuru tavaya ince ve eşit şekilde yayın.
Krepinizin bir yüzü pişince diğer yüzünü de pişirin.
Krepler pişerken tavuk göğsünü haşlayın.
Tavuk etiniz ılınırken bir tavaya bu sefer tereyağını alın ve eritin.
Erimiş tereyağın içine 1 çorba kaşığı unu koyarak kavurun.
Un birkaç dakika kavrulunca sütü ekleyin ve topaklaşmaması için sürekli karıştırın.
Sosunuz koyulaşınca tuzunu ve karabiberi ekleyin.
Ilınan tavuk etini didikleyin.
Didiklediğiniz tavuk etini beşamel sosun içine ilave edin.
Birkaç dakika birlikte pişirdikten sonra altını kapatın.
Krepin içine beşamel soslu tavuktan istediğiniz kadar koyun.
Krepinizi istediğiniz şekli vererek servis yapabilirsiniz.

Soslu Tavuk Sandviç

Sandviçiniz için kullanacağınız tavukları önceden sosta bekleterek de sandviç yapabilirsiniz.

Malzemeler

1 sandviç ekmeği
1 tavuk göğüs
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber (Baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.)
1-2 parça marul
1 çay bardağı haşlamış mısır
Yarım çay bardağı Meksika fasulyesi
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı ketçap

Yapılışı

Derin bir kabın içine sarımsağı rendeleyin.
Zeytinyağı ve baharatları rendelenmiş sarımsağın üzerine ekleyin.
Tavuğunuzu bu sosun içinde mümkünse bir gece buzdolabında bekletin. Eğer vaktiniz sınırlı ise bir saat kadar bekletin.
Soslu tavuklarınızı ince dilimler halinde kesin.
Daha sonra bir tavayı kızdırın.
Soslu tavuklarınızı tavada kızartın.
Bir kâsenin içine mayonez, ketçap, mısır, ince dilimlediğiniz marullar ve Meksika Fasulyesini ekleyip iyice karıştırın.
Sandviç ekmeğinin içine mayonezli karışımdan koyun.
Üzerine kızarmış tavukları ekleyin.

Sandviçiniz yemek için hazır.

Tavuklu Sandviç Tarifleri yazısı ilk önce Bağışıklık üzerinde ortaya çıktı.

Yer Elması İle Tarifler

Özge Uçucu — Wed, 16 Nov 2022 12:02:18 +0000

Sofralarda hak ettiği yeri bulamamış sebzelerden bir tanesi de yer elması. İster çiğ ister pişmiş olarak tüketilebilir. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin ama nişasta içermediği için kalorisi oldukça düşüktür. Bu nedenle aslında oldukça sağlıklı bir besindir.

Zeytinyağlı Yer Elması

Yer elmasını zevkle tüketebileceğiniz pişirme önerilerinden biri de zeytinyağlı yemeğini yapmaktır. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarifle sofranıza yaklaşık yarım saat içinde zeytinyağlı bir ana yemek koyabilirsiniz.

Malzemeler

10 – 12 adet yer elması
1 orta boy havuç
1 kuru soğan
1-2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 limon
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Derin bir kaseye su doldurun. Limonun suyunu sıkarak bir kaşığını ayırıp kalanını kasedeki suya ekleyin.
Yer elmalarınızı güzelce yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra limonlu suya atın.
Havucunuzu da yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra kararmaması için limonlu suya atın.
Bir tencereye yağınızı alın, küçük küçük doğradığınız soğan ve sarımsaklarınızı pembeleşene kadar yağda kavurun.
Soğan ve sarımsaklar pembeleşince üzerine toz şekeri ilave edip kısa bir süre daha kavurun.
Salçanızı da ilave ederek bir iki dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Malzemeler kavrulurken limonlu suda bekleyen havuç ve yer elmalarınızı istediğiniz büyüklük ve şekilde dilimleyin.
Sotelediğiniz soğanların üzerine yer elması ve havucu ekleyerek kısa bir süre soteleyin.
Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirincinizi yer elmalarınızın üzerine ekleyin.
Tencereye baharatlarınızı ve 1 yemek kaşığı limon suyunu da ekleyip hepsini birbirine karıştırın.
Malzemelerin üzerine çıkacak kadar ılık su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Yemek piştikten sonra biraz soğuduktan sonra kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Portakallı Yer Elması

Yer elması portakalla birlikte pişirildiğinde çok daha farklı bir lezzete kavuşur. Yaklaşık yarım saat içinde yemeğiniz hazırdır.

Malzemeler

Yarım kilogram yer elması
15-20 adet arpacık soğan
1 orta boy havuç
2-3 adet portakal
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu

Yapılışı

Zeytinyağınızı bir tencereye alın istediğiniz boyutta dilimlediğiniz havuçları tuzunuzu da ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.
Bu arada yer elmalarını iyice yıkayıp dilimleyin.
Havuçların içine arpacık soğanları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.
Tencereye daha sonra yer elmalarını ilave ederek biraz da yer elmaları ile birlikte sotelemeye devam edin.
En son suyunu sıktığınız portakalların suyunu yer elmalarının üstüne çıkacak kadar ilave edin.
Portakalların posa kısımlarını da ilave etmeyi unutmayın. Toz şekeri de ilave ettikten sonra kısık ateşte havuç ve yer elması yumuşayana kadar pişirin.
Yemeği piştikten sonra tencerede ılınmaya bırakın.
Ilınan yemeğinizi ince kıyılmış dereotu ile servis yapabilirsiniz.

Etli Yer Elması

Yer elması zeytinyağlı tüketime uygun olduğu kadar et yemeklerinin içinde de tüketilmeye uygundur. Özellikle kuzu eti ve yer elması ile birlikte çok lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Yaklaşık bir saat içinde hazırlayabileceğiniz bir ana yemek tarifi verelim bu bölümde.

Malzemeler

400-500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
Yarım kilogram kadar yer elması
10-15 tane arpacık soğan
4-5 diş sarımsak
1 büyükçe patates
1 yemek kaşığı kadar un
1 limon suyu
2-3 adet defne yaprağı
3-4 bardak tercihen et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Tencereye zeytinyağını koyup hafif kızdırdıktan sonra kuzu etlerini ve defne yapraklarını ekleyip ağzı kapalı yaklaşık yarım saat kadar kendi suyuyla pişmesini sağlayın.
Bu arada yer elmalarınızı iyice yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra istediğiniz büyüklükte keserek 1-2 kaşık limon suyu ve unu koyup karıştırdığınız suyun içinde bekletin.
Aynı suyun içine doğradığınız patatesleri de ekleyebilirsiniz.
Etiniz yumuşadıktan sonra içine arpacık soğanları ve sarımsakları da ilave ederek iyice soteleyin.
Başka bir kapta bir bardak et suyunun içine bir yemek kaşığı un koyarak iyice karıştırın.
Et suyunun kalan kısmını ılıtarak un koyduğunuz et suyu ile birleştirin.
Et suyunu etlerinizin üzerine ekleyin.
En son yer elmaları ve havuçları da ilave ederek yemeğinizi önce orta ateşte kaynayınca kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin.
Yemeğiniz pişmeye yakın tuz ve karabiberi de ekleyin.

Yer Elması Çorbası

Yer elmasını tüketmekte zorluk yaşıyorsanız bu tarif tam size göre. Yarım saat içinde çorbanız hazır.

Malzemeler

1 kilogram yer elması
1 orta boy patates
1-2 diş sarımsak
1 dal taze soğan
4 bardak tercihen tavuk suyu
1 çay kaşığı karbonat
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber

Yapılışı

Yıkayıp dilimlediğiniz yer elmalarını ve patatesleri karbonatla birlikte su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
Bir başka tencerede yağı kızdırın. Sarımsakları yumuşayana kadar soteleyin.
Pişen sebzelerinizi bu tencereye alıp tavuk suyunu da ekleyerek sebzeleri robottan geçirin.
Baharatlarını ekleyerek bir taşım kaynatın.
Taze soğanı küçük küçük dilimleyerek çorbanızı süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Yer Elması İle Tarifler yazısı ilk önce Bağışıklık üzerinde ortaya çıktı.

Sağlıklı Brownie Tarifleri

Özge Uçucu — Wed, 16 Nov 2022 11:59:45 +0000

En sevilen tatlıların başında hiç şüphesiz ki brownie geliyor. Bol çikolatalı ve bol kalorili brownieye hayır demek çok kolay değil. Fakat diyet yaparken ya da beslenmemize dikkat etmek zorunda kaldığımız zamanlar için, size buna uygun sağlıklı enfes brownie tarifleri hazırladık.

Tadı klasik brownielere benzeyen ama hem içeriği sağlıklı hem de kalorisi az tariflere gelin bir göz atalım.

Unsuz – Rafine Şekersiz – Yağsız Brownie

Malzemeler:

2 Tane Olgunlaşmış Muz
2 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
2 Yumurta
2 Çorba Kaşığı Organik Kakao Tozu
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çorba Kaşığı Damla Çikolata
İsteğe Bağlı 1-2 Çorba Kaşığı Bal
2 Çorba Kaşığı Süt

Yapılışı:

İlk olarak muzları bir kapta iyice ezin.
Oda sıcaklığında olan yumurtaları bir kapta çırpıcı yardımıyla köpürene kadar çırpın.
Ardından muz, Hindistan cevizi, yumurta, kakao, kabartma tozu ve balı bir kapta birleştirin ve homojen bir karışım elde edin.
Ardından yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen bir kaba tüm karışımı dökün.
Önceden ısıttığınız 180 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Brownie’yi fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın.
Bu sırada sütü kaynatmadan ısıtın ve sıcak süt ile çikolatayı eritin.
Servis yapmadan önce çikolatayı brownie’nizin üzerine dökün.

Brownie’niz hazır, afiyet olsun!

1 diliminde yaklaşık;

2,5 gr protein
7,5 gr karbongidrat
6 gr yağ bulunuyor.

2- Elmalı Brownie

Malzemeler:

1 kilo kırmızı elma veya 8 çorba kaşığı (300 gram) elma püresi
1 çorba kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı kakao
2 adet yumurta
300 ml su
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1 kilogram elmayı güzelce yıkayın, kabuklarını soymadan küçük parçalara bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ne kadar küçük parçalara ayırırsanız o kadar çabuk pişecektir.
Tarçını, tuzu, suyu ve elmayı bir tencereye alın ve kaynatın.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 30 dakika pişmeye bırakın.
Blendera koyun ve püre haline getirin. Ardından pürenin soğumasını bekleyin.
Yaklaşık 8 çorba kaşığı püreyi bir kaba alın.
Kabın içine kakao, yumurta ve vanilini ekleyin ve güzelce karıştırın.
Ardından yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen bir kaba tüm karışımı dökün.
Önceden ısıttığınız 180 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce iyice soğuduğundan emin olun, hatta oda sıcaklığına geldikten sonra 2 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.

Yağsız, unsuz, rafine şekersiz ve inanılmaz lezzetli brownie’niz hazır!

3- Avokadolu Yumurtasız Brownie

Malzemeler:

1 su bardağı yulaf unu
Yarım su bardağı kakao tozu
Bir su bardağından iki parmak eksik esmer şeker
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı granül kahve
Yarım su bardağı damla çikolata
1 tane orta büyüklükte avokado

Yapılışı:

Avokadoyu ortadan ikiye kesin, kabuğundan ayırın ve iyice ezin. Ardından zeytinyağını ve yulaf ununu ekleyin ve güzelce karıştırın. Yulaf ununuz yoksa yulaf ezmesini blenderdan geçirerek de hızlıca elde edebilirsiniz
Kahveyi 50 ml sıcak su ile karıştırarak çözdürün.
Kahveyi, kakaoyu, kabartma tozunu ve suyu da avokadolu karışıma ekleyin ve karıştırın, topak topak olmaması adına mikser kullanabilirsiniz.
Fırın kabını veya kullanacağınız borcamı yağlayın ve karışımı dökün.
Üzerine damla çikolataları serpiştirin.
Önceden ısıttığınız 180 °C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin

Brownie’niz hazır, afiyet olsun!

Bir dilim avokadolu brwonie yaklaşık 230 kalori. Dışarıda yediğimiz hazır brownie’lerin bir dilimi ise 500-600 kalori arasında değişiyor. Arada ciddi bir kalori farkı mevcut. Hem lezzetli hem de az kalorili brownie yemeniz mümkün.

4- Hurmalı Brownie Intense

Bazı zamanlarda tatlı açlığını kesmek için brownie bile fayda etmez. İşte o aniden bastıran tatlı açlığı için sağlıklı ve fit brownie intense tarifi.

Hem de sadece 4 malzemeli ve 25 dakikada hazır!

Malzemeler:

2 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı kakao tozu
15 tane hurma
80 gram bitter çikolata

Yapılışı:

İlk olarak hurmaları sıcak su içinde yaklaşık 5 dakika bekletin.
Ardından hurmaların kabuklarını soyun.
Hurma, kakao ve tahini blendera koyarak iyice karışmasını sağlayın.
Karışımı ellerinizle şekil ve 10 dk. buzdolabında dinlendirin.
Bu sırada çikolataları eritin.
Buzdolabından çıkardığınız brownie’leri çikolata ile kaplayın.
5 dk daha buzdolabında bekletin .
Sağlıklı brownie intense hazır. Hem ferahlatıcı hem de hafif bir lezzet bombası!

5- Üç Malzemeli Fit Brownie

Malzemeler:

3 tane yumurta
160 gr çikolata (İsteğe bağlı sütlü, bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz)
4 çorba kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:

İlk olarak çikolatayı benmari usulü eritin.
Bir kapta yumurtaları güzelce çırparak köpürtün.
Yumurta, hindistan cevizi ve çikolatayı birleştirin.
Önceden ısıttığınız 170 °C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin, fırından çıkarttığınızda yumuşak olmalı.
Dilerseniz üzerini ceviz, fındık ya da file badem ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sağlıklı Brownie Tarifleri yazısı ilk önce Bağışıklık üzerinde ortaya çıktı.